Nesta quinta-feira (20), o Restaurante Popular 1, que fica na Rua Nove de Julho, 3319, Vila José Bonifácio, recebeu a palestra “Nutrição e Saúde no Restaurante Popular”, que foi conduzida por Franciele Mieris Roque Machado, nutricionista da Cooperativa Panelas Unidas, que é responsável pela gestão da unidade. Voltada para beneficiários dos Restaurantes Populares, a atividade também contou com a participação de estagiários do curso de nutrição da Unip.
O encontro integrou a programação da 5ª Semana Municipal da Alimentação Saudável, iniciativa promovida pela Prefeitura de Araraquara, por meio da Coordenadoria de Segurança Alimentar, ligada à Secretaria de Assistência e Desenvolvimento Social.
Além da palestra, Francieli também mostrou na prática o preparo de um almoço especial que contou com farofa de talos e uma sobremesa de bolo de banana, no qual foi utilizada a fruta e também sua casca, com o propósito de apresentar uma maneira de fazer o aproveitamento completo do alimento. Também foram entregues panfletos com orientações de educação alimentar para os participantes. “É preciso ressaltar a importância do aproveitamento integral no preparo de alimentos, contribuindo para o consumo consciente e gerador mínimo de resíduos, bem como conscientizar a população sobre a necessidade de evitar o desperdício”, explicou Francieli.
A Semana Municipal da Alimentação Saudável foi instituída por meio da Lei Municipal nº 9024, de 11 de julho de 2017, de autoria do então vereador Roger Mendes. Neste ano, o tema é “Não deixar ninguém para trás: melhor produção, melhor nutrição, melhor meio ambiente e uma vida melhor”. A programação vai até este sábado (22) e pode ser acompanhada no site www.araraquara.sp.gov.br.